- Fermentacja
- Proces uzyskiwania energii bez udziału tlenu. Polega on na niecałkowitym utlenieniu substratu organicznego, głównie glukozy.
Rodzaje Fermentacji
Fermentacja Mleczanowa
Fermentacja Alkoholowa
W fermentacji główną rolę odgrywają mikroorganizmy, które wykorzystują enzymy do rozkładu związków organicznych. Istnieje wiele rodzajów fermentacji, z których najbardziej znane to fermentacja alkoholowa i fermentacja mlekowa.