Fermentacja Mleczanowa (Mlekowa)

W jej wyniku powstaje kwas mlekowy (mleczan). Jest ona przeprowadzana przez niektóre bakterie i grzyby. Zachodzi również w mięśniach szkieletowych zwierząt, kiedy brakuje tlenu, np. podczas dużego wysiłku, oraz w czerwonych krwinkach ssaków, ponieważ nie mają one mitochondriów. Fermentację mleczanową przeprowadzają też komórki nowotworowe.